Episodio 68 - "Fermentados, ¿por qué son alimentos "mejorados"? vivo con el Dr Nacho Caldo (@gastroconciencia)

Audio de la charla en vivo por Instagram con el Dr Nacho Caldo @gastroconciencia

“Fermentados, ¿por qué son alimentos "mejorados"? 

Un encuentro donde explicamos:
- Qué es un alimento fermentado,

- Por qué la fermentación mejora la digestibilidad, el sabor y los aportes nutricionales del alimento original,

- Cómo empezar a incorporar estos alimentos en nuestra alimentación,

- Cuáles son las pautas a respectar para garantizar seguridad en los procesos de fermentación

- y también dimos espacio para hablar de diferentes aspectos que hacen a una alimentación realmente saludable.

Dr Nacho Caldo
Médico Gastroenterólogo