Conexión en vivo con Alex Von Foerster, en el ciclo de "El Legado" de Espiritual Chef. 23 de Mayo del 2020 -

En la conexión profundiza en la situación global y nos comparte todos sus conocimientos.
Alex es cocinero, docente, permacultor, investigador, padre, músico, bloguero apasionado por la fermentación y la agricultura biodinámica.

Podes ver la entrevista acá:
https://www.youtube.com/watch?v=Px0Aa6aNhpA&t=161s

Audio de la charla en VIVO por Instagram con la Lic. Valeria López

Respuestas a preguntas frecuentes sobre la fermentación

- Por qué es importante la fermentación?

- Conceptos básicos del kéfir. Qué cantidad consumir.
Qué contraindicaciones podría tener.

- Qué pasa con los fermentos en embarazo y bebés?

- Kombucha y vinagre para activar la digestión estomacal.

- Qué es la masa madre. Cuál es la diferencia con la levadura?.
Cuál es el inconveniente de usar levadura?

- Fermentos en candidiasis y S.I.B.O

Audio de la charla en VIVO por Instagram con el Dr Mauricio Vela

Algunas pautas en torno a “Hábitos saludables”

- Ayuno intermitente

- Ritmos circadianos, la importancia de la luz solar y el buen descanso

- Estrategias de movimiento para romper el sedentarismo

- Qué entendemos por dieta basada en vegetales
  Frecuencia de ingestas
  ¿Jugos detox?

- Candidiasis y fermentos

- Tofu, sí o no?

- Cómo mejorar la digestibilidad de las legumbres

Vegetales fermentados: mohos y levaduras superficiales

Sales molidas o salmuera de cristales y rocas. Por qué una u otra

Espirulina, maca y levadura, para qué consumirlos?

Avena instantánea, porqué no la uso

Charla en vivo (IGTV) con Bruno Vasquetto (Establecimiento El Mate)

- Ganadería regenerativa y PRV - Mayor fertilidad.

- Cambio climático: una oportunidad. El efecto opuesto a la crianza industrial.

- Gallinero móvil: qué es, ventajas frente a otros sistemas de crianza de pollos.

- Carne: ¿sí o no? Aspectos a tener en cuenta en alimentaciones veganas.

- ¿Por qué es indispensable vincular lo "saludable" a lo "sustentable"?

- Limpieza de vegetales.

- Masa madre: aclarando algunas dudas

- Yerba mate, sí o no

- Alimentación y ansiedad.

- Avena arrollada para empanar

- Conservación del Kéfir de agua en heladera

- Caldo de huesos: detalles de la cocción

- ¿Por qué la evolución no es Paleo? Introducción.