Episodio 14 - ”Antinutrientes: un enfoque culinario y clínico” - Vivo con la Dra. Florencia Raele (@beautyfreak.room)

Audio de la charla en VIVO con la Dra. Florencia Raele

"Antinutrientes: un enfoque culinario y clínico"

- ¿Qué son y cómo pueden afectarnos?

- Si tienen todos estos inconvenientes, ¿por qué consumir cereales, legumbres y semillas? ¿qué nos aportan?

- ¿Qué diferencia hay entre remojo y activación?, ¿germinación y fermentación?

- ¿Por qué cocinar cereales y legumbres?

- ¿Es un problema el gluten o el ser humano y sus prácticas?

- Cómo remojo, seco y conservo semillas.

Dra. Florencia Dafne Raele

- Médica Funcional /Integrativa
- Autora de "Nutrición Holística" y "Medicina Ancestral y Epigenética", ambos de Editorial Planeta